Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Vedoucí kuchyně
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Vedoucího kuchyně, který bude zodpovědný za efektivní řízení kuchyňského provozu, vedení týmu kuchařů a zajištění vysoké kvality jídel. Vaším úkolem bude plánování jídelního lístku, kontrola zásob a dodržování hygienických standardů. Budete spolupracovat s dodavateli, koordinovat práci kuchyňského personálu a řešit případné problémy v provozu. Důležitá je schopnost motivovat tým, organizovat práci a udržovat vysoký standard služeb. Vedoucí kuchyně také dohlíží na dodržování bezpečnostních předpisů a optimalizaci nákladů. Požadujeme zkušenosti v gastronomii, organizační schopnosti a schopnost pracovat pod tlakem. Nabízíme zajímavou práci v dynamickém prostředí s možností profesního růstu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu kuchyně
- Plánování a tvorba jídelního lístku
- Vedení a motivace kuchyňského týmu
- Kontrola kvality připravovaných jídel
- Správa zásob a objednávání surovin
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Spolupráce s dodavateli a ostatními odděleními
- Řešení provozních problémů a stížností zákazníků
- Optimalizace nákladů a efektivity práce
- Školení nových zaměstnanců kuchyně
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky zkušeností na vedoucí pozici v kuchyni
- Znalost gastronomických trendů a technik
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních norem
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Základní znalost práce s počítačem
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
- Znalost cizího jazyka výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jakým způsobem zajišťujete kvalitu jídel?
- Jak řešíte konflikty v týmu?
- Jaké hygienické standardy považujete za nejdůležitější?
- Jak plánujete jídelní lístek?
- Jaké máte zkušenosti s optimalizací nákladů v kuchyni?
- Jak motivujete svůj tým?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jaké technologie používáte v kuchyni?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
